在地經營２０多年，可愛豪邁的媽媽級服務人員~就是老字號快炒店的特色^^

【老恆春炭烤】老闆堅持２０年多年來如一日的每日親自挑選邊澎湖、日本等各式當季新鮮漁貨，

就是為了品質嚴格把關，讓來店用餐的客人能吃到最美味、最青操的水產啦∩＿∩

微暗的天際，店外的矮桌上幾乎都快坐滿了用餐的客人~

海產攤快炒的特色就是一台大冰箱放在外面~看今天有什麼海鮮，想吃什麼海產，料理現點現做！

(若有不懂可以詢問媽媽級的服務人員，她們也會依客人愛吃的海產建議適合的料理喔ˇ∇ˇ)

店內熱銷排行版&料理系列！(初次來用餐或外地來的冰友丫，可以參考在地人最愛點的排行菜色喔^^)

種類豐富的各式海鮮，真的是”青~青~青”啦！

米露被保麗龍箱裡的這超大隻的『紅蟳』給驚到了~(真的有份量的鐵甲武士，單手拿久會痠滴XD)

【老恆春炭烤】除了有戶外用餐區，也有室內用餐區喔~(室內有冷氣可以吹σ(ˋ▽ˊ)σ

不想喝一般冰箱裡的飲料，也可以喝店家自煮的茶飲或健康的現打果汁喔~

米露拍完照片回坐位坐下，就看到二盤涼拌小菜~老J說店家招待的！

(原來只要來店用餐，店家一律都會招待二盤涼拌小菜喔~招待菜色是會做更換的^^)

【海鱺魚生魚片】(來店消費滿仟，店家即招待生魚片一份~依當日進貨供應~數量有限喔！)

海鱺魚不論燒煎蒸煮，都是道很美味的魚種呢！軟中帶脆又有著新鮮才特顯的清甜口感~歐伊細XD！

【海鱺魚尾炒蒜苗】

海鱺魚尾先炸的酥脆後，再佐以黑蔭仔、蒜苗、薑絲、大辣椒大火快炒~

一塊塊的海鱺魚魚，雖然是尾端，但肉還是蠻多的喔~

台式的快炒方式讓魚肉整個散發迷人的香氣，肉質Q彈又軟嫩，配著炒過的蒜苗一同吃，超下飯的啦！

【高麗酸肉片】(一端上桌整個酸味飄來，米露瞬間唾液旺盛了@﹃@)

特選澎湖才有的手工家常菜ー高麗菜酸(唸台語比較順XD)！是澎湖人自醃的家常美味喔~

醃菜來源自以前沒有冰箱可保存食物，故農家戶戶均會自行醃菜，以達食物能長期保存！相對的風味也很特殊喔^^

與東北酸白菜有著異取同工之妙！酸香甜的滋味真的超開胃~

與軟Q有咬勁的松阪豬一同入口，蠻意外的契合滋味呢~

(高麗菜酸單吃也很讚喔~連老J不是愛吃酸的都覺得好吃呢^^)

【鐵板鮮蚵】

這鮮蚵可是跟澎湖船家合作，產地直送來的喔！看那蚵仔個個肚大肥美，根本就是叫人快吃它嘛XD

等不及一個個夾了，用湯匙最快XD~

用奶油爆香蔥薑蒜及洋蔥後，再放進蚵仔大火快速拌炒！單吃蚵仔真的就是新鮮啦~鮮又甜！

微辣的黑胡椒香中還帶著酸菜絲，柔和了重膩的口味~炒過的蚵仔還是那麼大顆，吃起來超過癮的~

【鮮蝦粉絲煲】

米露數了數，有12隻大小幾乎一致的鮮蝦排放在鍋裡！這個頭均勻可是有經過挑選的呢^^

吸飽飽湯汁的粉絲，真的超讚的！店家用扁魚、蝦米爆香，再加入切片的花菇、高麗菜及洋蔥，沙茶佐味~

最後加入每天自熬的高湯煮滾，再放入粉絲下去邊拌炒邊吸湯汁！粉絲快好時再放白蝦~

粉絲吸飽飽精華，不會過軟也不會太Q要費力咀嚼，這道米露真的蠻推薦的！(小孩也很適合吃喔^^)

【沙拉冷筍】

大人、小孩都超愛的冷筍！尤其從4月開始，台南進入筍子的盛產季，現在吃最是甜美喔^^

單吃就超清甜的爽脆口感，冰冰涼涼的超沁心~似乎夏天的悶熱都一掃而空了呢XD！

沾裏沙拉醬，濃滑的美奶滋，更襯出筍子的甘甜！一口接一口涮嘴到無法停手^^

【黃金軟絲】(天丫~~~米露超愛的軟絲XD！)

軟絲裏粉油炸後，再與油爆過的鹹蛋黃，快速拌炒在一塊兒~

軟絲軟絲，顧名思義就是肉雖厚，但肉質卻意外的軟嫩，連小朋友都可以很好咬喔~

裏滿滿的鹹蛋黃，米露還不過癮，就是還要再夾未完全散開的鹹蛋黃，再跟軟絲一口咬下！

調味適中並恰到好處，整個香軟Q嫩的口感，與鹹蛋黃的香氣一同融合，味美鮮甜~

【老恆春炭烤】只提供最新鮮、最肥美的當季海產，並且堅持品質，嚴格把關~

而且都是跟船家合作，漁貨、水產都是產地直送絕非養殖呢！

三五好友有空可以揪揪來吃吃海鮮快炒，真的是令人不虛此行喔^^

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✩店家資訊
✩店家名稱：老恆春炭烤
✩店家粉絲團：https://goo.gl/KmS5oR
✩店家地址：台南市北區海安路三段72號
✩營業時間：週一到週日17:00~02:00
✩服務專線：(06)228-1827
✩店公休日：以店家粉絲頁公告為主
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