這幾天台南天氣轉涼，老J帶著米露出來溜搭溜搭~~~

晃到了忠義路上，遠遠看到一個小小的但很搶眼的LED招牌燈！

【肉皮張】滷味~

之前經過似乎沒看過哩，應該是剛開沒多久吧，

反正也剛好肚子有點小餓又不太餓，那就跟老J來去嚐鮮嚐鮮囉^^

店家外面掛了亮亮的LED招牌，

橫招用了仿木紋底的”扛棒”，

很有復古的味道^^

店家旁邊剛好就有停車場，實在是太方便了！

話說台南最近拖車拖的緊，要用餐都得先找停車位~~~

現在方便停車的店家，都是老J和米露的優先首選喔！

畢竟誰都不想邊吃邊跟拖車大隊比速度吧XD~

店家很清楚的告訴各位要來吃滷味的客人，

他們可是從民國83年就開始在夜市擺攤，

並且還是”代代相傳的好滋味”^^喔！

騎樓下，檯子前，有2位長腿辣妹吸引了米露的目光了>///<

(謎之音：你是來吃滷味還是來看妹的一 一……)

米露當然是來吃東西的丫~

趕緊來拍今天的主角“滷味檯車”！

店家的門面，不論是滷味檯車還是橫梁，

都漆成沉穩的深咖啡色~

對應著掛在天花板的紅燈籠！更添一絲復古的風味~

米露才在門口拍了幾張，

一下子就好幾個客人上門挑滷味囉！

這讓愛吃的米露期待等等的滷味了>v<~

靠近檯子，

才發現滷味的種類琳瑯滿目，多到一個不可思議的地步……

米露看的眼都有些花花了@”@~少說也有40-50種菜色可供君挑選呢！！！

丫丫丫~~~米露看到最愛的豬皮了>v<(膠原蛋白膠原蛋白丫)！

米露的最愛丫，只要有吃滷味一定都少不了這味~

滷的整個油亮油亮，看起來就很可口^Q^

雖然是吃滷味，

但也要搭配蔬菜、香菇等，來均衡一下喔^.<！

店家的小小名片【肉皮張】~

背景是用這個滷味檯子做底，

然後在黑色的名片上跳躍出來唷^^

店家的MENU~

上面的菜色真是豐富捏@@~

老闆偷偷透露說，其中有些可是限量供應，純手工製作的唷~

(米露那麼愛吃，是一定要點的啦，都說限量了，怎能錯過XD)

選好要吃的食物後，

沿著走廊往後面的內用區邁進囉~

雖然是個不大的小小攤子，

可是來來往往的客人也不少捏~

往後面用餐區的路上，有一桶黑黑的東西吸引住米露的目光溜！

老闆說，可別小看這桶黑黑不起眼的滷汁喔~

裡面可是30-40種中藥熬製而成的，不用醬油做基底的！

所以老闆拍胸脯保證，他們家的滷味可是不會愈煮愈鹹喔^^

因為【肉皮張】是間老屋翻修的房子，

所以老闆保留了老屋的結構，

再加入一些”復古”的代表元素唷^^

米露看到這個窗戶，

都忍不住會心一笑呢>v<~

這多像米露老家的樣貌丫~

這窗戶上面還掛著，

台灣較早期農業時代用的藍綠紅相間的環保袋呢！

(米露的長輩都叫它”嘎朱ㄉㄟˋ丫喔~)

哇嗚！

接二連三的素人照片，

可是老闆一家五口的全家照片喔~

(米露驚呼！老闆的爹挺有型的耶>v<)

這貼在牆上的商品貼紙，

米露只認得小王子麵啦XD~

店家很貼心的為癮君子，專門打造了一個可以吞雲吐霧的地方~

丟細家丫啦！

背靠的牆還不忘用篩子貼著寫上【肉皮張魯味】來裝飾喔^^

就是這個廁所？！

讓米露想起小時候回老家時，都會要人陪米露上廁所~

(因為米露很沒膽，總覺得小小的廁所會跑出魔神仔來嚇米露XD)

到後後面的用餐區，整個有豁然開朗的FU……

(好像米露老家以前吃飯的飯廳喔⊙○⊙…只是沒那麼大也沒那麼多桌子啦XD)

瞧瞧這木製的門窗！

真有種好像時光倒返，掉入”勾渣西代”的房子捏~~~

偷偷問了一下老闆，

這春聯的對子是誰想的丫？(老闆說就是他本人自己想自己寫的，超強~)

左高朋，右滿座~

整個設計跟張貼，都是出自於老闆之手，完全不假於他人喔^^

(想不到老闆年輕的身體裡也住著個老靈魂XD)

這真的是民國早期的商店街照片呢~~~

一整個超懷舊的啦……

不論在前、在後，老闆都不忘放上他們兄弟姊妹的合照喔~

(米露感覺老闆的兄弟姊妹感情真好^^)

哇哈哈哈~~~

終於到了米露最愛的一刻啦！！！美食上桌~

其實滷味一端上桌，米露就心驚了一下…

(丫娘威，偶有點那麼多喔…這也不能怪米露，因為每樣看起來都好好吃的感結><“)

這個板條加上店家特調的滷汁，

真的不死鹹又回甘呢~很適合米露口味^^

這是店家特調的辣醬喔~

不會很辣還帶些甜~配上滷味很涮嘴^^

這炸皮蛋想必大家都吃過，

不過這先炸後滷的皮蛋丫~真的少了皮蛋本身的一些騷味喔！

(其實米露挺怕生吃皮蛋的，因為那股味兒丫…米露怕怕~不過這個米露就能接受了^^)

大豆干，吃滷味必點的食材之一啦~

這個芋粿條！米露真的超推~~~

夾起來Q彈，吃進嘴，軟嫩無比……米露吃一次就愛上了>v<！

(這個是限量品之一喔，老闆因為純手工做，所以產量有限~)

豬頭皮！！！也是米露愛吃的食材之一……(膠原蛋白膠原蛋白)

(謎之音：你是有什麼東西不愛吃的啦~一整個就是愛吃鬼轉世XD)

蟳肉棒！這個就挺稀奇的了~店家很用心的一樣有先炸過再滷，這樣較不會散也較易吸附滷汁唷^^

平常米露都是只有吃火鍋才會吃到，第一次在滷味吃到它呢~

油條？！C滴，您沒看錯，真的是油條~

米露在檯子上看見它時，也嚇了一跳~這也能滷丫XD~

花干>v<~~~米露也很愛吃！

別看它小小的一個，它可是超會吸湯汁的喔！一口咬下噴的滿口的滷汁，好粗^^

水晶餃！這也是米露第一次吃滷味吃到的~~~

Q彈的外皮配上內餡的絞肉~滿口的好滋味丫！(這也是限量品之一喔^^)

香腸？！

哈哈哈，米露真的佩服老闆了~~~米露也是第一次吃”滷香腸”的說~

(這個也是老闆自己手工灌製的香腸喔~也是限量品之一^^)

排骨酥~~~想不到它竟然跟滷汁是好朋友XD！

(老闆表示，這手工排骨酥，可是也只有在他們肉皮張才吃得到的好滋味之一喔^^)

 

【肉皮張】滷味真的巔覆了米露只當滷味是配角的定位呢~

對食材的用心+獨家的滷汁=傳承20多年的好滋味~

雖然是從嘉義的夜市起家，但店家對食物的用心及美味，

真的讓住在台南的米露，覺得實在是太幸福了！

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店家資訊

店家名稱：肉皮張滷味-台南忠義店

店家粉絲團：https://goo.gl/nPOFSv

店家地址：台南市中西區忠義路二段181號

營業時間：週一到週五-17:00~01:00

營業時間：週六到週日-15:00~01:00

服務專線：0985-868-542
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