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台南中西區美食推薦鰻丼作~巷弄小店理的老屋專賣鰻魚飯

2022-03-20
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台南產地新鮮直送的活鰻魚,現殺、現烤由日本料理職人,展現日式饅魚的鮮美口感~除了烤鰻魚另有海鮮丼飯、大明蝦丼飯等,都是安平港直送的活鮮料理!「鰻丼作」就在台南鬧區中的巷弄裡~從永福路二段35巷子進去,聞到碳烤香味,一下下即可見鰻丼作門面。

鰻丼作:『台南美食』鰻丼作

鰻丼作:『台南美食』鰻丼作

用餐環境

 一進門就可以看到師傅忙著在烤鰻魚,且店內共18個座位,空間不大裝潢簡單, 建議最好預訂比較保險。

鰻丼作:『台南美食』鰻丼作

鰻丼作:『台南美食』鰻丼作

鰻魚丼飯

好吃的鰻魚處理的過程非常「厚工」! 每日由產地新鮮直送的白鰻, 經過師父的巧手處理好的鰻魚,要先經過第一次燒烤, 烤完後入籠微蒸,之後再一根根手工取刺,等待這些繁瑣步驟完成,才能送到店內炭火燒烤。
白米飯則是嚴選來自台東的壽司米, 粒粒飽滿,吃起來軟硬適中~

鰻丼作:『台南美食』鰻丼作

 隨飯附贈湯鰻魚骨煮海帶芽湯,可以續碗

鰻丼作:『台南美食』鰻丼作

鰻丼作:『台南美食』鰻丼作

 海鮮丼飯

所有海鮮都是當天產地直送的鮮甜海味, 有生魚片、鮮干貝、鮭魚卵、甜蝦、海膽。

鰻丼作:『台南美食』鰻丼作

鰻丼作:『台南美食』鰻丼作

牛肉串

鰻丼作:『台南美食』鰻丼作

牛蒡干貝

碩大的干貝裹粉下去油炸,下面放一張海苔片包起來,好吃。

鰻丼作:『台南美食』鰻丼作

店家資訊

🏡鰻丼作
📮地址:台南市中西區永福路二段35巷11號
⌚時間:11:00~14:00︱17:00~21:00
☎電話:(06)223-1358
🚩粉絲頁:鰻丼作

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